in Potsdam Babelsberg
SPITZENKOCH-EVENT MIT RALF ZACHERL
Lässig ist er, freudvoll geht's am Herd zu, die Gäste packen sofort mit an. Wenn SCHMIDT Küchen einen Spitzenkoch zum Event einlädt, dann ist das so viel mehr als Top-Gastronomie und Kochen mit Stil.
Ralf Zacherl und das Team von SCHMIDT Küchen in Potsdam-Babelsberg haben sich bereits um den lustvollen Einkauf und die Vorbereitungen perfekt gekümmert. Wie bei einem guten Essen zu Hause ist Organisation im Vorfeld ebenso ausschlaggebend für das Gelingen wie ebenfalls auch gute Rohstoffe und Arbeitsgeräte.
„Es ist immer die eigene Kreation, nie nur das Rezept. Genuss beim Essen ist nicht linear, es hängt vom Umfeld, dem Ambiente, der Kommunikation und so vielen kleinen Details ab“, fasst Ralf Zacherl zusammen. Elegant und mit Leichtigkeit lotst er die 10-köpfige Gästeschar durch Vorspeise, Hauptgang und Dessert und verrät unzählige Kniffe, demons-triert Handgriffe und Zubereitungen. Zacherl ist Entertainer mit schwäbischen Wurzeln – es wird nichts verschwendet, und der Gummischaber, in seiner Heimat „Geizhals“ genannt, ist ihm nicht fremd.
Wie bei Muttern werden gute Brühe und Öle weiterverwertet und beim Zubereiten schon an die kommenden Mahlzeiten der nächsten Tage gedacht. Da wird zuerst das Lachstartar mit asiatischen Aromen und grünem Spargel gezaubert, kindereinfach geht dem Chef das von der Hand und die Teilnehmer freuen sich, wie leicht anspruchsvolles Kochen sein kann. Weiter geht’s mit dem rückwärts gegarten Kalbstafelspitz auf Sellerie-Limonencreme und Raukenpesto … Alle schwärmen, wie einfach es doch sein kann mit dem perfekten Umfeld. Den krönenden Abschluss feiern dann alle beim warmen Schokoladenkuchen mit marinierten Erdbeeren und Mandelkrokant. Alle können das zaubern und freuen sich.
Das gemeinsame Erlebnis und die vielen neuen Eindrücke lassen den Spaß am Kochen nur so sprudeln, viel zu lange hat sich der eine oder andere hinter seinen 10 Standardgerichten versteckt. Das darf sich nun ändern. Wie das geht, weiß SCHMIDT-Studioleiter Marc André Kamphaus: Küchenmöbel, Materialien und pfiffige Dunstabzugslösungen von Bora sind einfach vom Feinsten und hocheffizient und sehr anwendungsfreundlich.
Lassen Sie sich einfach mal bei SCHMIDT beraten: Wer an einer Küche täglich und viele Jahre lang Freude haben möchte, sollte sich Tipps vom Profi holen – das weiß auch Zacherl: auch dabei lässt sich vom Spitzenkoch etwas lernen: Wenn es etwas gibt, das dir die Arbeit erleichtert, nutze es! Die Zeit lässt sich für wichtige Dinge einplanen. Also – da sind sich alle Gäste beim gemeinsamen hervorragenden Essen am späteren Abend einig: Wer noch keine anständige Küchenmaschine hat, sollte sich demnächst eine besorgen.
Ebenso wie hochwertige Messer, Reiben, Mixer, und ganz schick ist natürlich ein direkter Müllschlucker in der Küchenarbeitsplatte und eine Dunstabzugshaube neben dem Herd ... man darf ja mal träumen.
KÜCHEN UND WOHNWELTEN
WS BERLIN GMBH
Großbeerenstraße 20
14482 Potsdam
Mo – Fr 10:00 – 19:00
Sa 10:00 – 16:00
Tel 0331 . 9822 3990
Unser Tipp:
Die Bio-Bäckerei Fahland. Tolle, frische, knusprige Brote, die noch wie selbstgemacht schmecken. Einfach nur mit Butter genießen!