GASTHAUS KRONPRINZ: Kneipe & Gourmetrestaurant
- ERSTKLASSIG MAGAZIN
- 10. Apr.
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 2 Stunden
Genuss-Ikone mit Gans und Gloria
DAS LEBEN IST SCHÖN IM GASTHAUS KRONPRINZ. DIE GUTBÜRGERLICHE GAST WIRTSCHAFT AN DER CLAYALLEE – EINE FUSION AUS GOURMETRESTAURANT UND KNEIPE – IST EIN HOTSPOT FÜR GENUSS. KREATIVE UND REGIONALE KÜCHE MIT HÖCHSTEM ANSPRUCH IN EINER LOCATION MIT WOHNZIMMER-CHARME UND GALERIE-AMBIENTE.
» An den Wänden hängen Fotos mit Ikonen: Audrey Hepburn, Grace Kelly, Picasso, JFK. Im Hintergrund läuft die aktuelle Lieblings-CD der Gastgeberin, Hollywoods Filmmelodien, interpretiert von Till Brönner. Letztendlich ist der Kronprinz mittlerweile selbst eine Ikone. Das Gasthaus in der Clayallee ist eine Liaison aus gemütlicher Kneipe und Gourmetrestaurant, eine Fusion aus Bodenständigkeit und Bohème.
» Holger und Bettina Gohlke, die Inhaber und personifizierten Teilchenbeschleuniger vom Gasthaus Kronprinz, sind anspruchsvoll. Ihre Lebensmaxime leben sie auch in ihrer Wirkungsstätte. „Wir legen höchsten Wert auf eigene Herstellung. Unsere Jus reduzieren wir drei Tage“, sagt Holger Gohlke.
» Zeit für Gutes. Zeit für die Gäste. Im Kronprinz herrscht Wohnzimmer-Atmosphäre. Ankommen, den Alltag ablegen, die Genussfrequenz erhöhen. Die Rezeptoren von Küchenchef und Mitinhaber Herrmann Wodlei vibrieren grundsätzlich auf artistischem Kreativitätsniveau. Seine Abendkarte wechselt wöchentlich – das muss sie auch, bei so vielen Ideen. Jede Woche offenbart er neben den Klassikern wie den über die Stadtgrenzen hinaus bekannten Spare Ribs und dem Wiener Schnitzel neue kreative Kometen: Frau Wongs butterweicher Schweinebauch mit teuflischer Majo, zarte Rinderbrust mit Senfkruste. Jetzt ist erst mal Spargelsaison: Zum weißen Gold vom Beelitzer Ökobauern Syringhof gibt es im Kronprinz eine Rarität: Culatello di Zibello, die zarteste Versuchung, seit es Schinken gibt.
» Wenn Petrus mitspielt, genießen die Berliner den Asparagus officinalis auf der Sonnenterrasse. Und freuen sich insgeheim schon auf den Herbst. Warum? Ab dem 15. Oktober gibt es im Kronprinz wieder „die beste Gans der Hauptstadt“, so kanonisieren die verwöhnten Gäste unisono. Natürlich wie immer auch als „Goose to go“. » „My heart will go on“ trompetet es dezent, die Gäste lassen lässig-entspannt ihre Geschmacksneuronen vibrieren und wissen insgeheim: Das Leben ist schön im Gasthaus Kronprinz.
GASTHAUS KRONPRINZ
Holger Gohlke
Clayallee 323
14169 Berlin
Di – So 17:00 – 23:00
Tel 030 . 801 20 92
